サケ（白サケ、秋サケ）

産地：
北海道三陸沖、ロシア、アメリカ
旬：
秋
相場：
2026/8/10　過去最低漁獲の昨年から、今期は更に53％の漁獲予想。
メモ：
一般には白サケといわれ、秋に捕れたものを秋サケ、秋味、春に捕れたものを時しらずといわれます。

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2026年7月8日サケ一般生菌/ｇ　乾式培地法 大腸菌　乾式培地法 ダウンロード
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