サケ(白サケ、秋サケ)

産地:
北海道三陸沖
旬:
相場:
2021/11/18 昨年に引き続き記録的不漁で品薄 昨年比25%程価格が高い
メモ:
一般には白サケといわれ、秋に捕れたものを秋サケ、秋味、春に捕れたものを時しらずといわれます。

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作成日検体名検査方法成績書
2021年11月10日サケ切身一般生菌/g 乾式培地法 大腸菌 乾式培地法 ダウンロード
2021年9月29日サケ角切一般生菌/g 乾式培地法 大腸菌 乾式培地法 ダウンロード