カツオ

産地:
太平洋静岡
旬:
春秋
相場:
2021/7/7 大型サイズが少ない
メモ:
初カツオは北上の時の5月上旬に獲れたものをいい、春から夏にかけてはもちろん美味ですが、秋口に南下してくるのは、戻りカツオや餅鰹といわれ脂
ものり更においしいとされています。
ビタミンB2や鉄分やビタミンB12を多量に含んでいます。

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作成日検体名検査方法成績書
2021年10月27日カツオ一般生菌/g 乾式培地法 大腸菌 乾式培地法 ダウンロード
2021年10月27日カツオヒスタミン/直接競合法エンザムイムノアッセイ ダウンロード